雪蛤花膠羹

用料  

雪蛤花膠羹的做法  

1. 發雪蛤，清洗要幾次，去腥。

2. 膠質夠好

3. 看厚度

4. 發花膠

5. 花膠和雪蛤一起放燉鍋

6. 水末過花膠開燉1小時

7. 2袋，夠一家人吃了

8. 燉好了，放石蜂糖就Ok啦！

小貼士

泡發雪蛤要放薑去腥！泡發花膠先蒸軟後再泡24小時就好靚啦！