酒釀（醪糟）麻油蛋

酒釀，女性食用對身體極有易，可以補養氣血、養顏，能促進血液循環及新陳代謝，對月經不調、貧血、和元氣降損等症，此外還具有助消化、健脾、養胃的功效

　　我個人非常喜歡喝酒釀，小時候就很喜歡小巷子裏的攤子出售的米酒湯圓，長大後為了保持身材就很少吃湯圓了，開始用和麻油蛋一起煮，麻油與酒釀的香味混合一起，再配上煮的半熟的蛋，現在的季節喝上一碗很飽腹、能暖宮、也可以暖心。

       按照我給出的配料表一份熱量為370左右。

用料  

酒釀（醪糟）麻油蛋的做法  

1. 準備食材

2. 開小火，將麻油與薑片倒入平底鍋中

3. 待油熱薑片微微變色後打入雞蛋

4. 雞蛋底部凝固後加入酒釀及水，蓋上鍋蓋開大火煮沸20秒後關火，燜2-3分鐘至蛋黃至自己喜歡的程度。

5. 這玩酒釀麻油蛋就完成了，喝晚很舒服很暖。

小貼士

1、麻油覺得多可以在倒入酒釀前用廚房紙巾吸出一部分、減少油膩及熱量。
2、半熟蛋黃對雞蛋要求品質比較高的，新鮮並可以生食的。
3、全熟雞蛋可以煮一會再關火燜。