用料
| 意大利起士 | 200克 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 打發鮮奶油 | 280克 |
| 鮮奶 | 100克 |
| 甜筒餅乾 | 4個 |
| 香蕉 | 1根 |
| 海綿蛋糕 | 適量 |
| 巧克力爆米花 | 50克 |
聖代奶酪的做法
1.將香蕉切塊備用：
2.鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用：
3.取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再
倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加
熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離
火；4.接着以打蛋器稍微打發，再加入意大利
起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均
勻成內餡備用：5.桌面鋪上一張保鮮膜後，放上海綿蛋
槓，再抹上內餡後，排上香煮塊，再捲成
圓柱狀，並將兩域的保鮮膜捲起收緊後，
放入冰箱冷藏，再取出切塊備用：6.甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入
蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕
卷，再將空隙填滿內餡，最後撤上巧克力
爆米花豆裝飾即可完成；
