用料
| 鮮蝦 | 12只 |
| 土豆 | 500克 |
| 芝士絲 | 100克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 2克 |
| 雞蛋 | 1個 |
黃金流心芝士土豆蝦球的做法
鮮蝦去蝦線，保留蝦尾，用料酒、鹽醃十分鐘，再用開水焯熟
![黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第2張]( "黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第2張")
糯米粉炒至微黃
![黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第3張]( "黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第3張")
土豆去皮切成小塊，鍋裏放些水將土豆煮熟，土豆從鍋裏撈出用小勺壓成泥，加入炒熟的糯米粉、鹽、白胡椒粉攪拌均勻
![黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第4張]( "黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第4張")
芝士絲室温下變軟，取8克芝士將蝦包起來捏成團，蝦不用全包起來，尾巴要露出來
![黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第5張]( "黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第5張")
取40克土豆泥，用手壓扁放入蝦球，包好放入盤裏
![黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第6張]( "黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第6張")
包好的蝦球沾上蛋液，裹滿面包糠
![黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第7張]( "黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第7張")
油温7成熱放入蝦球，炸至金黃裝盤
![黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第8張]( "黃金流心芝士土豆蝦球的做法步驟圖 第8張")
小貼士
包的時候，要帶上一次性塑料手套，防止粘手，土豆一定要壓成泥再加糯米粉
