桂花芝麻糖年糕

年味十足的一道菜

用料  

桂花芝麻糖年糕的做法  

1. 年糕切片，準備好冰糖

2. 冰糖冷油入鍋炒糖色

3. 小火到冰糖融化微微冒泡

4. 年糕均勻平鋪入不粘鍋

5. 大火炒年糕

6. 上色後翻面繼續炒年糕

7. 表面金黃色後已經差不多了

8. 撒入芝麻、桂花後倒入半碗冷水

9. 大火煮至水乾年糕軟了就好了

小貼士

1、炒糖色如果新手上路火候不要太大，慢慢來。炒的時間長顏色就深，時間短顏色就淺