老公最喜歡脆脆的土豆絲，但是不喜醋溜，所以隨意快炒了一個無醋版的，味道很驚豔，一向挑剔的老公給了個大讚，啊哈哈 用料 土豆 兩個 葱末或者蒜末 少許（可不要，只是色彩搭配） 魚露 一勺 鹽 少許 脆脆土豆絲的做法 土豆削皮，擦絲或者切絲，泡自來水裏洗掉澱粉，多洗幾次，瀝乾水分待用 熱鍋，放油，然後把葱末或者蒜末倒油鍋裏爆香，倒入瀝乾水分的土豆絲翻炒幾下，倒入魚露，翻炒到斷生，立刻關火，放鹽調味即可出鍋 小貼士一定要大火快炒，斷生關火。炒出來放好久都是脆脆的，又香又脆哦土豆絲洗乾淨澱粉很重要
