芒果班戟（零失誤版）

芒果的香甜與奶油的細膩相互融合，再加上蛋皮的厚實感。舌尖上的舞動在這裏開始。

用料  

芒果班戟（零失誤版）的做法  

1. 準備好所需要的食材

2. 將芒果削皮，切條。如果喜歡一個班戟裏一塊芒果的話就把芒果切成塊狀。

3. 15克黃油隔水融化

4. 取雞蛋，打散

5. 依次加入麪粉100克，糖粉30克，黃油15克，攪拌均勻。然後將麪糊過篩，得到均勻的麪糊，放入冰箱冷藏15分鐘。

6. 倒入淡奶油200ml和30g糖粉，打發

7. 打到可以掛住就差不多啦。

8. 煎餅皮：用不粘鍋，不用抹油。不開火得情況下放入麪糊糊（一片皮倫子用了三勺糊糊），晃勻，然後開小火！小火！小火！重要的事情説三遍。等到皮的周圍翹起即可。可以多煎3秒左右，讓皮稍微焦一點。不過不要超過5秒，不然會太焦。煎第二塊皮的時候可以等鍋稍微冷卻再煎哦。

9. 皮焦的那面朝上，然後放入適量奶油。

10. 放上芒果條，喜歡吃的可以多放點。

11. 兩邊向裏折起，再將另外兩邊摺進來

12. 翻過來，大功告成

小貼士

麪粉用低筋高筋都可以哦