用料
| 1000克水60克 芹菜，只取萃，切段(約5公分)150克豆乾絲，切段(約10公分)1000克 冰塊水 | |
| 5克油15克萬，切絲60 克 紅羅萄，切絲1 茶匙 醬油1 茶匙 糖1/2茶匙 白胡椒粉1/2 茶匙 鹽2 大匙 香油 |
涼拌乾絲，夏日涼拌菜的做法
1 將水放入主鍋，以10分/100℃/速度4加熱。
2 加入芹菜和豆乾絲，以2分/100℃/速度小勺烹煮，將芹菜和豆乾絲取出置於冰塊水內冷卻，歷乾水份後備用。清空主鍋。
3 將油放入主鍋，以2分/100℃/速度4加熱。
4 加入姜和紅羅萄，以3分/100℃/速度小勺烹煮。取出放入大碗內備用。
5 將燙好的豆乾絲和芹菜放入大碗內，加入
醬油、糖、白胡椒粉、鹽和香油，拌勻後
即可享用或放入冰箱冷藏保存。![涼拌乾絲，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第2張]( "涼拌乾絲，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第2張")
ok
![涼拌乾絲，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第3張]( "涼拌乾絲，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第3張")
