用料 牛奶 400克 雞蛋取蛋清 2個 糖 20克 鹽 三分之小小勺 零基礎雙皮奶的做法 蒸鍋水開後放入小碗倒入牛奶400克 蒸10分鐘。 拿出放涼,第一層奶皮就有了。 把牛奶倒出,留奶皮在碗底。 牛奶里加入鹽小勺三分之一,20克糖,攪拌均勻。 拿個空碗倒入蛋清,蛋清攪勻後,加入温牛奶(牛奶一定要放温涼),慢慢倒入攪勻。 牛奶和蛋液用過濾器過濾一下。 用勺子舀入小碗。 包上保鮮膜。 大火燒開以後,放入碗蒸10分鐘。 切點自己喜歡的水果加入,完成啦!