又香又酥的開口笑，一口一個，深得孩兒的喜歡，吃起來沒夠！做起來也很容易，但是也有需要注意的地方，仔細看食譜和小貼士
用料
| 普通麪粉 | 200克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 1克 |
| 白糖 | 40克 |
| 植物油 | 30克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 清水 | 少許 |
| 泡打粉 | 2克 |
新年炸貨--開口笑的做法
麪粉加入油混合攪拌
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第2張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第2張")
然後用手搓勻搓散
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第3張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第3張")
加入糖，鹽，泡打粉混合均勻
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第4張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第4張")
再加入雞蛋
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第5張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第5張")
混合成團即可，如果不成團可以加少許清水混合，靜置20分鐘
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第6張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第6張")
取出搓長條，分切24個小劑子
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第7張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第7張")
分別揉圓
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第8張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第8張")
取一個沾滿水
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第9張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第9張")
再裹滿白芝麻，用手揉圓按緊，
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第10張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第10張")
全部裹好
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第11張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第11張")
油温5成熱即可放入炸制，全程小火，不停翻動上色均勻
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第12張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第12張")
炸制金黃撈出
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第13張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第13張")
涼透後入密封盒，以防受潮變軟
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第14張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第14張")
![新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第15張]( "新年炸貨--開口笑的做法步驟圖 第15張")
小貼士
和麪時先倒入油搓散，這樣可以讓成品更酥，更容易開口，炸制時全程小火，芝麻麪糰更有時間受熱膨脹，口感會更酥脆
