【消耗速溶椰子粉】椰子粉鬆餅(椰子粉不是椰子麪粉)

生酮期間，本來想買椰子麪粉，錯買成了沖泡即食的春光速溶椰子粉，anyway，消耗起來！(生酮不推薦，速溶椰子粉碳水量似乎很高，達到50%，淨碳水多少未知，未考究)。

用料  

【消耗速溶椰子粉】椰子粉鬆餅(椰子粉不是椰子麪粉)的做法  

1. 1.蛋黃蛋清分離，蛋清置於無水乾燥容器中加入適量鹽打發至乾性。

2. 2.另一個容器的蛋黃加入椰子粉攪拌均勻。

3. 3.在步驟2的容器中加入步驟1打發的1/3的蛋白，攪拌均勻後再加入剩下的蛋白。

4. 4.平底煎鍋刷少於油，置入攤餅模具(我沒有，臨時用錫紙捏了個，哈哈哈)，開小火慢慢煎(一定要慢慢煎隨時觀察），等定型後，把模具抽走，小餅翻面繼續煎至兩面金黃。

5. 出鍋開吃，夾牛肉餅，刷各種醬，做蛋糕坯√，做漢堡坯√，淋上糖漿似乎就是鬆餅。。。。。百搭，太好吃了！