火燒連鎖店老闆親授，正宗河間火燒哈哈哈，文末有從王胖子老總朋友圈盜的視頻

娃：你這火燒好吃是好吃，有點硬，是不是應該加點啥？
我：等我拜師。
迅速加上王胖子火燒老闆……
……

老闆老闆，上次吃了你家火燒，還想吃……
有時間再來。
老闆老闆，我想在家天天都能吃……
下次給你帶點餅胚和悶子，你回去烤烤就能吃。
老闆老闆，我想在家自己做……

封面從王總朋友圈盜圖了哈哈哈，自己做的圖慢慢加

用料  

火燒連鎖店老闆親授，正宗河間火燒哈哈哈，文末有從王胖子老總朋友圈盜的視頻的做法  

1. 師傅師傅，是不是面要和軟點？
   軟面火燒硬麪湯，軟面做出來才好吃。
   師傅師傅，是不是除了麪粉油水還要加點小蘇打？
   是要加點小蘇打，它才酥。
   是不是……
   都是！

2. 麪粉+水+油+小蘇打，揉光滑麪糰。
   醒面半小時。

3. 炸葱油。
   可以多炸點，下次用。
   不喜歡葱的，就不要加了，直接燒熱油。

4. 麪粉50克+3克鹽+2克五香粉。葱油澆上，攪勻，成稀糊糊——油酥。

5. 擀麪，擀成長方形，抹油酥。
   擀麪前在案板滴點油，面軟，不然會沾。

6. 卷，卷，卷。

7. 切五六釐米寬。一斤麪粉，切了12個。

8. 擀開。

9. 疊。上一下，下一下。
   也可以疊被子。

10. 擀開。

11. 炸油的鍋裏，小火烙。
    有電餅鐺的，用上。

12. 預熱好烤箱，210度，七八分鐘。
    鼓起來，焦香，好了。
    夾點榨菜都好吃。什麼都不夾，都好吃。

13. 王總朋友圈盜圖，上面烙，下面烤，虎皮色。

14. 接着盜圖，就愛聽“咔”的那聲響。