酸喵喵雞爪

宴請弟弟和妹妹到家吃飯，時間匆忙，來不及買齊材料。自己動手做了款味道還可以的爪爪，下飯菜超棒的！！

用料  

酸喵喵雞爪的做法  

1. 雞爪。

2. 切掉指甲，切成3小段洗淨。

3. 冷水下鍋倒入料酒半瓶蓋，大火燒開

4. 去掉浮沫，繼續中大火煮10分鐘。

5. 煮熟後撈起。

6. 放入冷水裏浸泡10分鐘。

7. 檸檬片放入沸水裏過一下，大概一秒鐘。

8. 鋪在雞爪上面。

9. 倒入一半蒜末。

10. 倒入米醋，醬油，拌勻。
    倒入老抽，剩下的蒜末拌勻。
    倒入辣醬拌勻靜置30分鐘以上。

11. 可以吃了！！！

小貼士

1.檸檬去掉頭尾在沸水裏過過水是防止苦澀。
2.一定要把雞爪煮熟後再涼拌。
3.過冷水這部挺關鍵的，口感會更好。