三角油餈塊

用料  

三角油餈塊的做法  

1. 糯米泡發6小時，可以提前一晚上泡起

2. 紅心苕（就是那種紅色的，不面的那種，比較甜），選紅心苕是為了增加口感，做出來顏色也會好看點。

3. 把糯米和紅心苕蒸熟，放鹽和花椒和一起，像打餈粑一樣弄柔和一點，整理成型

4. 把成型後冷透的糯米苕糰子放冰箱冷藏起來，要吃的時候切成三角形，兒時的油餈塊就可以下鍋油炸了，我是和油條一鍋油炸起來的。

5. 整理成型

6. 切塊

7. 三角塊

8. 油餈塊好了，顏色不是很好看，下次繼續加油。

小貼士

這個菜單是媽媽去找她幺舅要得，第一次做，或許後面還會改進，期待最終版的吧。