番茄醬培根意麪通心粉

舒服的天氣，陽光暖暖地，隱隱透進房間，整個星期的疲憊奔波就在這個慵懶的早晨得以放鬆。拉開窗簾的瞬間，刺眼的光線讓人睜不開，嘴角卻掛起了笑。
我喜歡這樣的日子，拿幾個熟透的番茄，配上些培根，熬製出來的醬料，澆在煮得Q彈有力的通心粉上，這個中午全家人的午餐就這樣簡單又複雜地完成了。

用料  

番茄醬培根意麪通心粉的做法  

1. 番茄去皮去籽洗淨切小塊待用

2. 洋葱切小塊

3. 培根切小塊

4. 黃油熱鍋化開

5. 洋葱爆香至半透明

6. 倒入番茄塊，繼續翻炒至出水

7. 加入少於鹽，披薩草，黑胡椒碎，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘

8. 至番茄軟爛成醬，開蓋，轉大火略收汁

9. 到還有些汁水時放入培根，翻炒至熟

10. 取一口深鍋，放三分之二水，煮沸，加少許鹽，豎着放入通心粉，讓其慢慢軟化滑下鍋

11. 煮至10分鐘左右，通心粉呈Q彈口感時撈出，濾掉水，裝盤，澆上番茄培根即可

小貼士

通心粉一定要用深鍋，讓其豎着慢慢滑下
煮麪前放鹽的份量可參考包裝袋上的説明
不要煮得過久，意麪的口感就是要Q彈
煮的過程中不斷攪拌，以免粘到一起
番茄要選擇熟透變軟的