疫情期間 不能外出 思念酒樓的蝦餃 ~自己動手豐衣足食~~~
用料
| 蝦 | 20只 |
| 豬肉 | 250克 |
| 馬蹄 | 6個 |
| 胡蘿蔔 | 小半根 |
| 澄粉 | 100克 |
| 木薯粉 | 200克 |
| 滾開水 | 240克 |
| 蛋清 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
廣州蝦餃的做法
1.把蝦去蝦皮、蝦線，一半切丁備用，一半剁碎與碎肉加鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、蛋清、胡蘿蔔粒、馬蹄粒、食用油拌勻後加上一半蝦丁再次拌勻備用。
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2.把小麥澱粉同木薯拌勻加滾開水攪拌，加一湯匙豬油搓面
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3.蝦餃皮一定要薄，杆好皮包上餡料上鍋開水蒸12分鐘即可.
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小貼士
和麪一定要開水哦^_^
