清香栗子糕

又到一年栗子季，滿街栗子飄香，可糖炒栗子熱量太高，多吃會頓住。於是炒些栗子醬，寶寶喝粥時放幾勺，相當清甜，又暖胃又好吃。剩下的做成栗子糕，隨吃隨取，不會傷胃，還低脂無添加。

用料  

清香栗子糕的做法  

1. 把栗子煮熟加少許牛奶放攪拌機打成糊，就是栗子醬。喜甜的可以加白糖或蜂蜜一起拌勻。

2. 放不粘鍋小火炒至稍抱團，加少許蜂蜜繼續小火炒至抱團。

3. 把炒好的栗子團平均分成數份，戴上一次性手套，放模具壓制就成栗子糕了。

4. 也可以象我這樣，分一半出來加些自制芝麻醬，分二種顏色做成雙色栗子糕。

5. 炒的時候不要弄太乾，會抱不成團。若太乾可以加些香油或喜歡的油，不要蓋掉栗子的清香。喜甜的也可以加點蜂蜜。

6. 放模具壓的時候，可以在模具弄些熟粉，或將栗子糕在熟粉裏滾一下，會比較容易脱模。

小貼士

嫌栗子難剝可以直接買剝好的栗子。
栗子醬打的時候太乾打不動，加些牛奶或喜歡的液體會好打點。
剛打好的栗子醬含水多，可放置在冰箱2小時，讓栗子吸收水分。我是放冰箱第二天再炒的，一會就能抱團。