酸菜豬肚湯

開胃、養胃湯；                                                     肉、菜齊全的一碗湯，不想做飯，燙個面或粉加進去即可，營養又美味！
我家寶貝喝這個湯，一餐喝3大碗！

用料  

酸菜豬肚湯的做法  

1. 
   ①豬肚用鹽、生粉、白醋擦洗幾次，用水洗凈，汆水，濾幹備用。                                                   

2. ②鹹酸菜洗淨，用温水浸泡十分鐘，濾幹水分、切成大塊備用。

3. ③排骨斬件，（排骨漏拍了）汆水後濾幹；番茄去皮、切塊。

4. ④燒開清水，放入排骨、豬肚、薑片小火煲三十分鐘，下鹹酸菜、番茄，煲至材料剛爛，便可用鹽調味，關火；
   取出豬肚切片，倒回湯鍋加入紅辣椒
   絲拌勻便成。

5. 煲好的湯，我裏面加了面😄。怕不夠味，也可以拿個小碗，放點生抽沾豬肚和排骨吃。

小貼士

鹽酸菜泡水後，如仍覺很鹹，可加入食鹽拌醃一會，再用清水沖洗凈，鹽分便會減除。