蜂蜜糖汁餈粑

我喜歡吃甜食，特別是軟糯可口的餈粑我非常喜歡，但又不想過於上火，那麼用蜂蜜糖汁燜煮一下油炸後的餈粑，香甜軟糯不上火！這正是我想要的！

用料  

蜂蜜糖汁餈粑的做法  

1. 稱重100g的糯米粉

2. 將糯米粉過篩後備用！

3. 80g的温水中加入一絲的紅曲粉，就像是用牙籤在紅曲粉中挑一下沾入温水中即可！不用太多噢！

4. 紅曲水倒入糯米粉中，攪拌均勻！

5. 揉成光滑的麪糰！

6. 取15g左右的小團揉成丸子，丸子是淺淺的粉色，但油炸之後就大不相同噢！

7. 熱鍋倒入適量的食用油，加熱後轉小火，放入丸子煎炸，記得是小火，多翻轉一下丸子，只需要炸到表面起酥就可以，不要炸太久，不然丸子會爆開的！

8. 油炸好丸子後，將油倒出，加入水燒開後加入兩勺蜂蜜、兩勺砂糖！

9. 加入炸好的丸子，我另外做了一份沒有加紅曲粉的，比例是一樣的。不用翻動丸子，煮至差不多收汁就可以出鍋了！

10. 這是沒有加紅曲粉的！

11. 這是加了紅曲粉的噢！也可以加入一些花生碎，或是砂糖芝麻一同食用！