用料 白米醋 適量 白糖/冰糖 適量 鹽 適量 小米辣 適量 櫻桃蘿蔔酸的做法 這就是我買的櫻桃小蘿蔔 切橫刀,不要切斷,底部留五分之一 底部翻過來,切斜刀,也是留五分之一不要切斷 可以展開,成蓑衣 切好後用炒菜量兩倍的鹽醃製兩個小時左右,蘿蔔變軟,脱水出來就可以了 大量清水洗乾淨,撈出來,擠幹水份 放醋,糖,鹽,小米辣,1/5開水醃製,放冰箱冷藏更加爽脆,時間自己看,基本6-8個小時也差不多了,因為片好的蘿蔔很薄