現泡現吃的酸、甜、脆～～～蘿蔔（櫻桃小蘿蔔）

泡蘿蔔，酸、甜、脆，爽口，解膩，開胃。

用料  

現泡現吃的酸、甜、脆～～～蘿蔔（櫻桃小蘿蔔）的做法  

1. 將蘿蔔櫻子和根鬚去掉，洗淨切花刀。

2. 倒入開水，淹沒小蘿蔔。

3. 蓋上蓋子，悶15至20分鐘。

4. 倒掉水，加入醋，攪拌均勻，再依次加入糖和鹽，攪拌均勻，讓其淹制半小時左右。（喜歡吃辣的可以在加糖和鹽時加點辣椒）。

5. 半小時後就可以裝盤開吃了。不急着吃可以讓它繼續泡在糖醋水裏，等要吃時再裝盤。

6. 白蘿蔔做法相同。

7. 將蘿蔔去皮切片。

8. 放入盆中，衝入滾燙的開水，蓋上蓋燜幾分鐘。（白蘿蔔是切薄片所以燜幾分鐘就行）。

9. 倒掉水，加入白醋，攪拌均勻。

10. 再加入糖和鹽拌勻，放上幾分鐘。

11. 裝盤，享用。

小貼士

1.一定要先放醋，這樣蘿蔔才會更脆。
2.蘿蔔櫻子不要扔掉，可以一起泡起來吃或者煮湯，都很好吃。
3.泡白蘿蔔時，削下來的皮別扔掉，可以一起泡。
4.泡好的蘿蔔如果一週內沒吃完，就收起來，等三週後再吃。