操作簡單味道鮮美的排骨山藥芋頭湯

結婚之前不是很喜歡喝湯，直到結婚之後喝過公公做的排骨芋頭湯，糯糯的荔浦芋頭，搭配經過時間洗禮的排骨，湯裏飄着快樂的油花花😋😋愛了愛了

用料  

操作簡單味道鮮美的排骨山藥芋頭湯的做法  

1. 關於材料的選擇
   【排骨】淨排或者脊骨看個人喜好，我一般選比較肥的排骨（做出來的湯油花花很喜人🤭）至於放多少排骨，我們畢竟是個做湯的食譜，加太多排骨會不會不太好🤔我一般3L的湯加8～10塊排骨
   【芋頭】一定一定要選正宗的廣西荔浦大芋頭，芋頭大一點的一個就可以
   【山藥】我用的是鐵棍山藥，也是糯糯的
   兩三根
   【枸杞】加多少，加或者不加都根據自己的喜好
   

2. 薑片、排骨放到鍋裏，鍋里加能“淹沒”排骨的涼水，我習慣先把排骨汆一下水，然後撈出來把排骨轉移到燉鍋裏重新加水再燉湯，也可以直接把薑片撈出來，鍋裏的沫子撇出來用燉湯。
   
   
   

3. 排骨轉移到隔水燉的燉鍋裏，重新加水，加水量就是你最後得到的湯的量，這裏要提示一下，一會還要加芋頭和山藥枸杞，水不宜加滿，設置隔水燉兩個小時，我經常喝湯，直接買了隔水燉的燉鍋，不用擔心中間湯會溢出來或者缺水。
   然後芋頭、山藥去皮，芋頭最好切大一點，切太小快容易煮散了，至於多大嘛，就切得像我們平時吃的雪媚孃的大小就可以啦🤔（我可真機智啊）

4. 排骨燉到一小時二十分鐘的時候添加食鹽、味素、芋頭、山藥、枸杞。
   先加食鹽味素調味，味道合適再加其他食材。
   食鹽：味素=2：1
   我家是那種調料的小勺子，大概一勺是2.5克，我一般燉3L的湯加3勺食鹽，1.5勺味素，也就是8克食鹽4克味素，加入食鹽味素可以攪拌一下，促進調料融合，嘗一下味道，調整到自己滿意的味道。

5. 然後就等着喝湯就好啦😋