排骨【山藥排骨湯】山藥

山藥排骨湯是用山藥、排骨製作的家常菜，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

用料  

排骨【山藥排骨湯】山藥的做法  

1. 底油炒排骨（焯水）加入葱姜去腥。

2. 加水燒開放入胡蘿蔔山藥（滾刀塊）。

3. 大火燒開10分鐘。加入大棗轉小火燉30分鐘

4. 加入枸杞燉3分鐘，鹽調味。

小貼士

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效（美食作家）