青蘿蔔丸子

青蘿蔔太多，換着法子吃。

用料  

青蘿蔔丸子的做法  

1. 青蘿蔔削皮，擦絲，切幾刀，大概一個指關節長吧。
   用少許鹽醃一下出水瀝乾，逐步加入麪粉，攪拌成糊。這樣大小的一個炸了二十五個小丸子。

2. 油鍋小火，油温略燒熱，逐個下入丸子。

3. 我是戴隻手套用個勺子整出丸子放鍋裏的，不髒手。

4. 丸子全下入鍋裏，全程小火，慢慢炸至浮起，攪動翻面，炸至表面略微發黃，撈起來晾涼，關火。

5. 再開大火燒熱油，丸子倒進去復炸一遍，炸製表面金黃，甚至帶焦（隨你喜歡），撈出。

6. 開吃。