黃花菜木耳肉片蛋花湯

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。
黑木耳清腸道、防血栓 有多種功效：
清理腸道、防便祕 100克黑木耳中，含有高達7.4克的膳食纖維，其中包括非水溶性纖維和口感黏稠的水溶性纖維。 ...
降血脂、防血栓 黑木耳中的水溶性纖維、多醣體等物質，有助於調節體內膽固醇的代謝。 ...
控血糖 黑木耳中豐富的黏性纖維有助於降低血糖。 ...
減重 黑木耳熱量低，卻可以提供飽足感。 ...
提升免疫

用料  

黃花菜木耳肉片蛋花湯的做法  

1. 黃花菜和木耳用水泡發20～30分鐘，清洗乾淨瀝乾水分。

2. 黃花菜打結（吃起來口感會爽）
   木耳剪去底部
   姜去皮切片

3. 瘦肉清洗乾淨切薄片，用鹽、糖、醬油、生粉、油，我個人喜歡醃肉放點耗油，攪拌均勻待用。

4. 煲裏放適量的水，倒入打好結的黃花菜和木耳，水開後倒入醃製好的肉片，放幾片姜，中小火定時煲半小時。

5. 差不多好的時候開大火打個雞蛋進去，放鹽攪拌均勻，煲多1～2分鐘可以吃了。

小貼士

黃花菜的食用禁忌：

1.瘍損傷、胃腸不和的人羣患者慎食。
2.哮喘病者忌食。
3.不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。