用料

魷魚	250克切塊切花刀
10克料酒600克水5克姜，切片4 瓣蒜頭15克油1支葱10克洋葱，切絲20克紅辣椒醬，如：湖南辣椒醬2 茶匙糖
香菜	適量
生抽	1茶匙

辣炒魷魚的做法

1 將料酒、水和姜放入主鍋，以7分/100℃/速度1煮沸。
2 加入魷魚，以1分/100℃/小勺烹煮，倒入網鍋瀝乾水分取出姜備用。清洗主鍋。
3 將蒜頭和油放入主鍋，以5秒/速度5切碎。
4 加入姜、葱、洋葱和紅辣椒醬，以3分/120°℃/速度1爆香。
5 加入氽水後的魷魚、糖和生抽，以
2分/Varoma/反轉1烹煮。盛盤後撒上
香菜，即可享用。

辣炒魷魚