奶酪奶香花朵麪包

奶酪，牛奶，奶油，酸奶，哇！這麼多奶製品，做出的麪包會是什麼味道呢？甭問啦，就一個字，香！兩個字：好吃！
又因加入了蔓越莓，酸酸甜甜，香而不膩。

這款麪包養眼又美味，快速消耗家中殘餘奶製品的好辦法哦，推薦寶寶們試試😄🌹

沒有奶酪，也可以放豆沙，果醬，椰蓉，蔓越莓奶酥餡，等等，沒有也可以不放，只要自己喜歡就好。
可以參考如下幾個方子裏的餡料做法：
蔓越莓奶酥餡
椰蓉餡
蔓越莓椰蓉餡
椰蓉果醬餡

沒有淡奶油可以牛奶替代，酸奶也可以牛奶替代，根據自己的現有材料來靈活運用，原則就是用家裏的殘餘奶製品做出美味美顏的麪包，哈哈 😄

需八寸蛋糕模具一個，除非不粘模具，否則要抹油撒粉，防粘。

用料  

奶酪奶香花朵麪包的做法  

1. 除黃油以外，所有面團材料放入廚師機，鹽和酵母隔開，啟動廚師機一檔2分，二檔6分，揉到擴展階段（如圖2），加入事先切小塊軟化好的黃油，1檔2分，3檔7分，揉到完全階段，麪糰很光滑（如圖4）。

2. 揉好的麪糰能夠抻出薄透的手套膜，如圖，揉麪完畢。
   瞧我這手套膜，一着急扯下這麼一大塊面，像戴了個面手鐲，也真是沒sei了
   (/ω＼)  😓 😜
   沒有廚師機，也可以用麪包機揉或手揉，但出膜時間可能會比較慢，想吃好吃的麪包要有耐心哈😜

3. 蓋保鮮膜發酵，最佳適合温度24～26度。

4. 麪糰發酵期間，製作蔓越莓奶酪餡。
   奶油奶酪事先軟化膏狀，加入糖粉，手動打蛋器攪拌至順滑，加入椰蓉和蔓越莓翻拌均勻，蓋保鮮膜備用。

5. 麪糰發酵至2倍大，手指沾麪粉，插孔麪糰不回縮不塌陷，發酵完畢。

6. 發酵好的麪糰取出擠壓排氣，均分成14等份，滾圓蓋保鮮膜，醒發15～20鍾。

7. 取出一個小麪糰擀成稍長些的橢圓形，參考尺寸：長23～25釐米，寬8釐米。（圖1）
   取蔓越莓奶酪餡15克左右，均勻塗抹在右邊一半位置。（圖2）
   把左面一半輕輕掀起，蓋到右邊一半上，上半部邊緣比下半部邊緣，稍微長出一點點。（圖3）
   從靠近身體這端輕輕捲起來。（圖4）
   

8. 捲到最後，尾部捏緊。如圖。

9. 全部卷好後，依次放入八寸蛋糕模具（如果不是不粘模具，請事先在模具內側塗抹黃油後撒粉防粘），周圍一圈10個，中間4個。

10. 放入烤箱發酵，如烤箱沒有發酵功能，可以在烤盤下方放一盤熱水，涼了及時更換，温度保持在36～38度之間。
    發酵至1.5～2倍大（如圖），表面刷雞蛋液。
    送入預熱好180度的烤箱中層，180度35~38分鐘，中途注意觀察，上色滿意及時加蓋錫紙，防止烤糊或上色過深。

11. 出爐後馬上取出晾涼。漂亮嗎？香味撲鼻，哈哈😄😋

小貼士

1. 不同麪粉吸水量各有不同，液體量請靈活掌握。
2. 每家的烤箱脾氣也不一樣，請根據自己的烤箱特點靈活掌握温度和時間。
3. 裏面的夾餡可以隨意置換，只要自己喜歡就可以。
4. 方子裏的酸奶和淡奶油都可以置換成牛奶，但是口感會有區別。換成牛奶用量應相應的減少一點，具體根據自己的麪粉吸水量酌情增減。
5. 除非用不粘模具，不然一定要在模具內壁抹油防粘，別怪我沒提醒你哦。😜