用料 水餃皮 適量 香菇幹 20朵 金針菇 西葫蘆 半根 胡蘿蔔 半根 五香大幹 2塊 香菜 1把 粉絲 1把 雞蛋 3個 芝麻醬 2大勺 鹽、蘑菇精、五香粉 適量 八珍素餃的做法 香菇乾和粉絲泡發，與金針菇、西葫蘆、胡蘿蔔、五香大幹、香菜一起切成小丁 加入雞蛋、芝麻醬、鹽、蘑菇精和五香粉，拌勻 包成餃子形狀，加三次水煮開，或做成鍋貼
