外脆裏糯南瓜球（紫薯餡）

用料  

外脆裏糯南瓜球（紫薯餡）的做法  

1. 準備好需要的材料，一定要用老南瓜哦！

2. 南瓜洗淨切塊上鍋蒸，大概半個小時。

3. 蒸好的南瓜放入容器內，輕輕攪拌即成南瓜泥，加入糖，攪拌均勻。大家可以根據自己的口味加糖，50克是中等甜度。

4. 加入糯米粉攪拌

5. 和好的南瓜麪糰要做到不粘手不粘盆，每次南瓜的水份不一樣，所以要根據實際情況添加糯米粉。最後用保鮮膜包裹起來，防止水份流失

6. 紫薯洗淨切塊上鍋蒸。

7. 加入一勺糖就可以了。

8. 用勺背按壓攪拌成泥狀，紫薯餡就做好了，放在一邊備用。

9. 把南瓜麪糰分成12克左右的小麪糰，12克是一口一個剛剛好的大小。

10. 麪糰按壓成面片，放上紫薯餡。

11. 捏緊口，在手心團成球狀，最好不要有裂紋，這樣炸的時候不會裂開。做好的南瓜球就可以放入冰箱冷凍保存了，什麼時候吃什麼時候取。

12. 建議凍半小時再拿出來炸，不容易粘黏。特別注意炸的時候要低温小火慢慢炸，炸到表面金黃即可。

13. 炸好的南瓜球外脆裏糯，一口一個根本停不下來