多彩螺旋貝殼面

各種蔬果榨汁的具體詳細步驟，可參考我菜譜"彩色餃子"～
蔬果榨出汁的顏色參考:
1深綠色:菠菜(韭菜，味道會重些)
2淺綠色:黃瓜(小白菜)
3淺粉色:西紅柿
4紫紅色:紅心火龍果
5深紫色:紫甘藍(莧菜)
6耦合色:紫甘藍+幾滴檸檬汁或白醋
7淡紫色:紫薯
8深黃色:南瓜
9淺橙色:胡蘿蔔
10原白色:清水
11淺黃色:鴨蛋黃(面口感會發硬)
12深黑色:竹炭粉
13深藍色:碟豆花
14深藍色:紫甘藍汁+一丟丟小蘇打
覺得像胡蘿蔔，紫薯，南瓜這種需要蒸熟在打成汁的，可換成直接打汁的蔬果～
如果一次想要多做幾個顏色，可將每一份用料減半做，按菜譜和麪即可，麪糰太軟容易粘壽司簾子(撒些麪粉防粘)～
這款面的名字太多了(海螺面，螺旋麪，貝殼面，麻食麪，貓耳朵面……)

用料  

多彩螺旋貝殼面的做法  

1. 彩色蔬果汁大集合:
   將所需顏色的蔬果汁榨好備用(榨汁具體步驟可參考我菜譜“彩色餃子”)

2. 開始和麪:我拿一種顏色舉例和麪吧～
   
   麪粉倒入盆中，一點點加入所需顏色的蔬果汁攪拌成絮狀，和成麪糰，蓋保鮮膜醒面20分鐘～
   

3. 全部和好的麪糰～
   每和完一種麪糰都要蓋保鮮膜，以免風乾表皮硬～

4. 將麪糰揉成光滑的小長條狀～

5. 切成均勻相等的小丁～

6. 將小面丁按一下放在壽司簾子上(可撒些麪粉防粘)～

7. 大拇指按住小麪疙瘩在壽司簾上向上一推捻，螺旋紋路就出來啦～

8. 很簡單海螺貝殼面就做好啦～

9. 依次做好全部，五顏六色吖～

10. 海螺面煮吃炒吃都很好吃，特別勁道有口感～

11. 風乾保存法:
    將海螺面平鋪在板子上，陰涼通風處晾乾，大概2天沒有硬心了(若是陽光直曬顏色就不太靚麗了)，晾乾後裝保鮮袋或保鮮罐保存，能放1個月～

12. 冷凍保存法:
    將海螺面平鋪在冰箱冷凍格內，先冷凍1個小時，稍微定形了，在分袋裝好冷凍，能保存3個月(儘量現做現吃，保存時間長顏色會褪色，口感也沒有剛做的新鮮)～