家庭版低脂低熱量黃燜雞

路邊的小店吃過幾次黃燜雞米飯，味道還行，但是畢竟蒼蠅館子，且不説那些肉不知道放了多久，就是油也不放心吃。我吃的那家店的土豆他們都是過油炸了一遍，而且好多雞皮，熱量真的是超級高了。
休息日自己在家，就開始嘗試做喜歡吃的，一是安全健康，二確實是解解饞吧。

用料  

家庭版低脂低熱量黃燜雞的做法  

1. 雞腿🍗解凍。清水裏泡一會，泡出血水，多洗幾遍。

2. 將幹松茸提前泡發，半小時左右。泡出來的水比較黃，我一般再洗三四次。放置備用。

3. 洗淨後把雞腿肉剔下來，切成厚片，不好切的可以藉助剪刀✂。雞皮部分脂肪含量比較高，我切掉，扔了。有的人喜歡也可以不切。

4. 土豆削皮，切片，可以稍微厚點，備用。注意，土豆澱粉多，切好後稍微洗一下，去掉點澱粉，燒菜的時候，不至於粘鍋。

5. 將葱，姜，小米辣切如圖。

6. 起鍋燒油，先放入雞肉和骨頭，油煎一會，放入骨頭味道會更香。再放入葱姜小米辣爆炒。

7. 加入適量生抽，老抽，蠔油，再炒幾下。

8. 放入土豆，翻炒幾下，加入小半碗水，蓋上蓋子咕嘟一分鐘。

9. 倒入松茸，翻炒，加入適量鹽。如果覺得上色不夠深，可以再加入適量老抽調色。

10. 快出鍋前半分鐘倒入青椒，翻炒。

11. 看起來，食慾滿分，有木有~~！

12. 配上米飯🍚，我覺得能吃兩大碗🐷🐷