用料
| 茄子 | 2個 |
| 肉末 | 250克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 耗油 | 適量 |
| 葱 | 根 |
| 十三香 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 線椒 | 1到2個 |
| 小米椒 | 5個 |
肉末茄盒子的做法
肉末放澱粉，醬油，鹽，雞蛋，葱，十三香，料酒，攪拌一下醃漬10分鐘，把茄子切成厚片，中間再切一刀不要切斷，再把肉末塞裏面，另外拿一個大碗，把麪粉➕水調成糊狀，再把包好肉末的茄子放糊裏面裹滿，鍋裏多倒點油，油熱下去炸成金黃色就可以了
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小米椒，大蒜，鍋裏放油把小米椒大蒜倒下去炒一下，然後再把茄子倒進去，放醬油，蠔油，鹽，雞精，線椒 加一點水 大火收汁、就可以了。
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小貼士
不喜歡吃辣椒可以不放辣椒
