用料 掛麪 視人數而定 熟雞腿肉 一隻雞腿 青筍 適量 胡蘿蔔 適量 白菜絲 適量 青蒜 一棵 香葱碎 若干 雞湯 一碗 雞湯肉絲麪的做法 白菜葉切細絲,胡蘿蔔擦絲切成碎粒,青筍擦成絲備用。青蒜和葱切碎放入碗中放醬油香油和香醋入味。熟雞腿肉切絲。 湯鍋加水燒開後放入掛麪,微開後放入白菜絲、青筍絲和胡蘿蔔碎,掛麪煮熟後放入醃好的青蒜香葱調味,關火。 將熟雞腿肉放入湯碗中,將麪條蔬菜全部撈出瀝乾放入湯碗中,雞湯加熱後倒入湯碗,完成。