自制健康美味山楂罐頭

自己做的山楂罐頭美味又放心，每年山楂上市時，我都會買一些來熬，具體配料的量沒有那麼嚴格，做出來一樣的美味。

用料  

自制健康美味山楂罐頭的做法  

1. 山楂洗乾淨，用水果刀的尖端挖掉山楂的頂端。鍋裏放適量清水，加入處理好的山楂，我是用的電磁爐的小湯鍋，山楂和水大約大半鍋。

2. 加入一把冰糖，大約100多克，一包冰糖我倒了一半，用量沒那麼嚴格，我都是大約摸的。

3. 再加兩大勺白糖

4. 大火燒開後，轉小火煮

5. 熬山楂的過程中，把玻璃杯刷一下，並用開水燙燙，甩幹水備用

6. 水顏色有一點紅了，就熬的差不多了，嚐嚐味道可口，就可以停火了。我這次熬的有點爛了，山楂品種、時間長短、糖的多少等因素都可能導致每次熬的不太一樣，但自己吃只要味道好就算成功了

7. 晶瑩剔透，酸酸甜甜，一點不比買的差

8. 趁熱裝瓶，等涼了，蓋子就吸住了，像密封的罐頭一樣，可以放冰箱冷藏，吃的時候拿出來。

小貼士

1、熬山楂時要蓋蓋子，否則水少太黏，其實山楂水比山楂還好吃的。
2、若拿不準糖的量，可以中途嘗下山楂水的甜度，不夠再加點。
3、冰糖是必須的。