個人不喜歡豆瓣醬的味道，想吃比較鮮但是又下飯入味的花甲，所以有了這道不需要放豆瓣醬的花甲！簡單做又好吃！
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 5 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 3 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 水 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花甲 | 2斤 |
不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法
先調好調料：耗油3勺+生抽2勺+老抽1勺+料酒1勺+澱粉2勺+適量水6勺這樣 攪拌均勻待用
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第2張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第2張")
這是調好備用的
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第3張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第3張")
切好生薑 大蒜 葱白 葱花段
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第4張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第4張")
小米辣 根據自己口味適量
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第5張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第5張")
怎麼炒？先放油 放姜蒜 倒入備用的花甲 翻炒一下倒入調好的料汁 辣椒 翻炒均勻放入葱段 一定要留有一點湯汁 起鍋！
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第6張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第6張")
花甲用水泡一下 放點鹽吐沙 沒沙就不需要。直接冷水下鍋 水煮開以後有個1分鐘基本殼全開了 稍微洗一下瀝乾水備用
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第7張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第7張")
爆炒
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第8張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第8張")
裝盆！
![不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第9張]( "不放豆瓣醬的爆炒花甲的做法步驟圖 第9張")
小貼士
料酒就是去腥的 這樣做一點腥味都沒有
