豆瓣醬炒花甲，注意事項很詳細

每次按這個方法做，都很好吃，簡單又美味。

用料  

豆瓣醬炒花甲，注意事項很詳細的做法  

1. 花甲用清水泡一小時，吐沙。如果很髒，就泡兩小時。加入一點鹽或者香油，吐沙更快。吐完沙多抓洗幾次，直到表面沒有滑滑的感覺。

2. 冷水和花甲一起倒入鍋中，加入四片姜去腥。

3. 花甲全部開口後立刻撈出來。不要煮老了。如果花甲很髒，可以把另一半空殼子弄掉，挨個用水再衝一下。

4. 加入油，燒熱後加入幹辣椒，薑絲，蒜末。

5. 輔料炒香後，加入一勺豆瓣醬。注意不要加太多，不然就只有豆瓣醬的鹹味了。

6. 加入花甲，加入生抽，蠔油，料酒翻炒均勻。

7. 起鍋前加入鹽少量，因為豆瓣醬很鹹了，加入雞精葱花。然後起鍋～

小貼士

加了豆瓣醬，鹽根據口味可加可不加。