拌飯芝麻海苔(小美美善品版)

拌飯芝麻海苔(小美美善品版)的做法步驟圖

超美味的芝麻海苔,用來拌、佐、包飯糰、配肉鬆、做三明治等等,單獨吃當小零食也是很不錯的選擇~

用料  

紫菜 30克(2片)
白芝麻(熟) 15克
芝麻油 10克
冰糖粉 15克
蒸魚豉油 10克

拌飯芝麻海苔(小美美善品版)的做法  

  1. 確保小美主鍋無水無油狀態,將30克海苔(圓片的海苔用2厚片)放在小美主鍋中,30秒鐘、速度5打碎,將主鍋壁上的海苔刮下,再30秒鐘、速度5打碎(如此時仍未達到理想的海苔碎大小,再以15秒鐘、速度5重複1至2次),此步驟將海苔打至約黃豆大小就可以,不需要打到太細碎。

  2. 加入15克熟白芝麻、10克芝麻油、15克冰糖粉、10克蒸魚豉油放入主鍋(不蓋量杯蓋),10分鐘、Varoma、反轉速度4進行混合加熱及乾燥。

  3. 以5分鐘、Varoma、反轉速度4進行重複,直至芝麻海苔達到理想的乾燥狀態。
    (在對芝麻海苔進行加熱乾燥過程中,如有海苔和芝麻濺出,可以將速度調低至3。)

  4. 將做好的芝麻海苔盛放至乾燥的密封盒/罐內,或分裝成密封的小包裝,做好的海苔要儘快使用~

小貼士

由於海苔輕薄且沾油後不易清理,所以鍋底和鍋壁上會有部分殘留,可以在將芝麻海苔全部盛出後,在主鍋中加入適量的飲用水/高湯,以5分鐘、100度、反轉速度1進行再加工,一份芝麻海苔湯就做好啦,還可以加入掛麪、蔬菜、雞蛋等製作成湯麪,鮮美營養!