一人份花膠燉牛奶

為了避免腥味，我加了很多薑片。出鍋聞起來仍然有一些腥味，但是入口姜水味非常濃郁。
喝下去肚子暖暖的，配上軟嫩的花膠，非常舒服。

用料  

一人份花膠燉牛奶的做法  

1. ✔將花膠洗淨用冷水浸泡至少半小時；
   ✔（鍋中燒熱水）將花膠放入盤中，並加入少許薑片去腥味，大火蒸6-10分鐘。（需要根據自己花膠大小調整時間，蒸完花膠會萎縮）

2. ✔花膠晾涼，繼續泡冷水放入冰箱，至少24小時（可以加入薑片或檸檬片）中途建議，12小時換一次水

3. 我第一次泡，可能泡的不是很厚，不過絲毫沒有影響最終的口感

4. ✔將花膠切成自己喜歡的形狀，加入去核紅棗，薑片（喜歡的還可以加入玫瑰花等材料）
   ✔加入剛好沒過食材的冷水量
   ✔隔水至少蒸1個半小時，然後加入牛奶和冰糖，繼續蒸20分鐘即可（原來的水，不用倒掉喲）

5. ✔燉好之後，趁熱吃掉花膠，涼了會有腥味噠
   ✔其餘食材吃掉或者撈出，剩餘的牛奶晾涼放冰箱，就有了牛奶凍啦。
   ✔嘿嘿，我本來想一口氣全吃光，但是為了嘗試我的花膠能不能結成奶凍，我就剩了一部分牛奶。第二天妥妥的