藍莓雪糕（高顏值、無冰渣）

每年的夏天，龍寶都會給孩子做一些雪糕。自己做的雪糕沒有任何的添加劑，吃起來不會覺得太過甜膩。以前龍寶用牛奶做出來總有些冰渣，後來閨蜜的媽媽告訴龍寶，他們冷飲廠會加一些添加劑來乳化牛奶，一般家庭不建議這麼做，但是可以加一點酸奶，充分攪拌均勻增加濃稠度，這樣做出來的雪糕細膩濃稠，就不會有冰渣了，阿姨是冷飲廠的老師傅，龍寶試着做了幾次，果然沒有冰渣。

用料  

藍莓雪糕（高顏值、無冰渣）的做法  

1. 準備好食材和份量

2. 把牛奶放入小鍋裏，加入白砂糖開小火攪拌融化，牛奶不需要煮開

3. 牛奶放涼後倒入深碗裏，加入酸奶和藍莓果醬，充分攪拌到細膩、順滑，聞着就很香。這一步裏的酸奶千萬不能少，只用牛奶做雪糕做出來容易有冰渣。加了藍莓果醬的雪糕顏值很高。

4. 雪糕模具清洗瀝乾水分，倒入適量的藍莓雪糕液體，有氣泡的地方用牙籤戳一下

5. 小木棍放到雪糕的中間，放進冰箱裏冷凍室，零下18度冷凍4小時左右。如果小木棍放到雪糕中間不好固定，可以先不放小木棍，在冷凍1小時後再插小木棍，這樣就不會東倒西歪了。

6. 雪糕做好後，隔着模具衝一下冷水，很快就可以脱模，不要硬拉容易斷

7. 如果不加酸奶可以換成淡奶油