用料 菠蘿 半隻 雞肉 三分一 姜 5片 燒酒 半碗 醬油 5勺 鹽 少許 油 少許 菠蘿炒雞的做法 泡過鹽水的菠蘿切小塊 雞在冰箱解凍，（不用醃，我習慣不醃，直接炒，因為冰過的肉類醃不了會出血水的） 放油，然後放薑片爆爆香 放雞肉炒一炒，放燒酒，再炒一炒，然後放醬油，鹽，菠蘿，蓋好鍋蓋慢慢焗熟（我中意放多一點燒酒焗熟雞的，不放水，這樣比較好吃，） 熟到出雞油上碟就可以了
