豪華川版麻辣炒河粉

重慶街邊美食，搜了下廚房沒有川版，剛好今天要做，就發出來供大家參考，我和老公都光盤行動，喜歡麻辣口味的你不要錯過。。。

用料  

豪華川版麻辣炒河粉的做法  

1. 買回的河粉，一根一根的散開，超市很多都是幾根黏在一起，不弄開，後面會起坨。

2. 香菜，大蒜切好。我們喜歡香菜，不喜歡香菜的朋友換成香葱。

3. 青菜切斷，火腿腸切片，雞蛋打散

4. 雞蛋液放少量鹽，先炒好備用

5. 鍋裏放油，依次加入蒜末，花椒，辣椒段，根據自己口味適量調整

6. 分別放入火腿腸，雞蛋，蔬菜翻炒

7. 最後放入河粉翻炒

8. 依次加入味極鮮醬油，老乾媽辣椒油，雞精，邊放邊嘗，根據自己口味調整鹹辣程度，起鍋的時候可以加入少許芝麻油。

9. 成品，豪華版

10. 調料

11. 配菜

小貼士

1.蔬菜可以換成豆芽，任何你喜歡的蔬菜都可以替換。
2.麻辣程度自己掌握，隨時嘗味道。
3.河粉用鍋鏟不好操作，可以在最後調味時用筷子拌勻，更利於味道均衡。