用料 鹽 克 涼白開水 傳統酸菜的做法 芥菜洗乾淨 鍋裏水開放芥菜(有點變色就可以,不要燙太久會不脆的) 這是燙好的 裝進玻璃罐裏放鹽和倒進涼白開水,水要沒過菜(鹹淡自己隨意) 這是醃了一個星期的樣子 這是十五天後的,顏色和酸味都剛好(天氣暖酸的快)