簡單快速家庭版,忘記買紅辣椒,所以放了豆豉辣椒醬調味,結果發現異常好吃。 用料 花甲螺 花生油 生抽 蠔油 豆豉辣椒醬 薑片 葱 蒜 葱炒花甲螺的做法 把花甲螺清洗乾淨 放入沸水中煮至花甲螺開口 將開口的花甲螺撈出濾水 放油、蒜米、薑片、葱花爆炒,放入花甲螺翻炒,放生抽、蠔油、豆豉辣椒醬、一點水,繼續翻炒三分鐘左右入味,撈出即可。