葱豉炒花甲

用料  

葱豉炒花甲的做法  

1. 花甲滾水下鍋，等到花甲幾乎全開口了，撈出，稍微衝一下冷水，可以摘掉花甲殼沒肉的那邊🤭。然後再用水稍微清洗一下，防止殼裏有泥沙。（嫌麻煩的話也可以不摘殼不清洗）

2. 這一步忘記拍照了😂，大概就是這幾樣，姜蒜切碎，洋葱和紅菜椒切塊，葱切斷，葱白和葱青分開。還有一樣最重要的，豆豉！豆豉用刀切碎噢！

3. 熱鍋熱油，先放入姜蒜爆香，再放入洋葱和紅菜椒爆香，再放入豆豉碎爆香。

4. 倒入花甲大火翻炒均勻，加入1勺米酒，加入醬油、蠔油、白糖，大火翻炒，再加入葱白段，翻炒兩下，再加入葱青，最後半勺澱粉加一點水調開，加入花甲裏，大火翻炒收汁即可出鍋！

5. 😋😋😋