我覺得青菜用蒜末爆炒一下就很好吃了~但男生們大多都是食肉動物~得在青菜上面疊一些肉他們才會吃~最後還是肉吃完了菜還剩下一些~╭(╯^╰)╮
用料
| 豬肉片 | |
| 芥藍 | |
| 蒜末 | |
| 食用油 | |
| 鹽 | |
| 芡汁=澱粉+清水 | |
| 醃料=薑片+葱花+料酒+食用油+醬油 | |
| 沙茶醬 |
肉醬芥藍的做法
豬肉片用醃料醃製一段時間~時間越久越入味哈~芥藍清洗乾淨後將表皮那硬梗撕去~這樣吃起來比較嫩~
熱鍋下油~爆香蒜末~我習慣把菜梗先放下去翻炒~炒到菜梗稍微變色了再放菜葉下去混合翻炒~翻炒至菜的顏色變了~熟了就下鹽調味再下沙茶醬~最後勾芡~裝盤放一旁備用~
把醃製過的豬肉放進熱鍋裏~加一點點水~這樣豬肉吃得來會有水分不會柴~且省油又健康~蓋上鍋蓋~加熱到豬肉片熟了再勾芡~把豬肉片疊放在芥藍的上面~完成~
