豬肚包雞

這道菜不難，就是洗豬肚洗的我懷疑人生。

用料  

豬肚包雞的做法  

1. 雞肉洗淨切塊，過熱水抄一遍煮去血水備用。

2. 豬肚加入粗鹽揉搓，等鹽沒了洗淨，反覆幾遍。

3. 換麪粉揉搓洗淨，反覆幾遍。醋也樣的方法重複，洗到豬肚表面的粘液變少，我又用刀颳了幾遍。

4. 翻面這些白的東西用剪刀剪掉。

5. 把雞肉塞入豬肚裏用牙籤封口。

6. 過熱水煮至豬肚變硬。

7. 湯包，茶樹菇，蟲草花，熱水，豬肚(放入之前用牙籤插幾個孔)放入砂鍋大火煮至沸騰，轉小火慢慢煲1個半小時，煮至用筷子能插進去，撈出拆掉牙籤，豬肚切塊再和雞重新放入砂鍋煮10分鐘調入鹽和胡椒粉，關火讓砂鍋的餘温燜5分鐘。

8. 有雞肉，菌類湯很香，豬肚很軟。