豬肚撈雞

用料  

豬肚撈雞的做法  

1. 洗乾淨雞，跟豬肚

2. 燒開一鍋水，加一根葱，兩片姜，放豬肚下去小火煮一小時。

3. 煮好的豬肚撈起放在冰水裏冷卻

4. 煮開一鍋水，放雞慢火煮熟（用筷子在最厚肉的地方插進去，沒有血水流出，就是熟了）

5. 同樣撈起雞放進冰水冷卻，再拿出來。

6. 手撕成雞塊

7. 豬肚切片

8. 青葱切絲，姜磨碎，洋葱切粒，香菜切碎

9. 將所有的材料放進大碗裏拌勻，再加鹽巴跟芥末油，在攪拌均勻。

10. 喜歡重點味道的可以多加葱，姜跟洋葱。芥末油可以隨自己喜歡程度添加或減少。