用料 牛肉500 克 花椒粉2 勺 辣椒5 勺 白芝麻3 克 香葉5 片 生抽4 勺 鹽20 克 老抽2 勺 八角5 個 姜6 片 糖40 克 油50 克 家常牛肉乾的做法 將淨肉的牛肉切成筷子粗細的條狀，放在不粘鍋裏，加八角、花椒粉、糖、香葉、老抽、生抽、姜、幹辣椒幾個，開中火煮 煮到沒有水份時調小火源，用勺子不停攪拌乾煸，直到牛肉嚼起來是幹香味道時，加油、芝麻、辣椒粉繼續煸十分鐘即可關火
