豆腐蔬菜魚湯

有營養又美味，簡單幾步就搞定，魚湯鮮美。

用料  

豆腐蔬菜魚湯的做法  

1. 魚2條，讓魚檔的哥哥給魚剝皮和去除內臟，回家清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分備用

2. 鍋內放入適量的油煎魚至兩面金黃色，衝入開水

3. 魚被煎過沖入開水後湯很快變成奶白色，加入薑片大火煮5分鐘

4. 加入豆腐（一塊豆腐切成厚片）煮5分鐘

5. 把魚盛出來，魚肉可以沾辣椒醬油吃。（也可以不拿出來繼續煲，最好放入魚袋中，放入鍋內繼續煲）因為怕再放入青菜🥬魚散開湯中會有魚刺。

6. 把菇放入鍋中煮3-5分鐘後加入青菜煮熟

7. 試味加少許鹽，把香菜放入，加適量的胡椒粉

8. 完成✅

小貼士

魚要煎至兩面金黃色，一定要加入開水，這樣魚湯才會變奶白色。