玉米片早餐棒

百密而一疏。一直都比較喜歡孟老師的食譜，清晰詳細。從配方到步驟，都十分明確。然而，這一次，卻發現配方中的果糖，在步驟中迷失了。將所有的文字仔細看過，依然沒有發現果糖的蹤跡。或許是在排版中疏漏了吧。好在尚有類似餅乾可資借鑑。不知道果糖是不是就是玉米糖漿呢？根據孟老師對果糖的描述，我相信，至少它是可以和玉米糖漿互換的。
做出來的餅乾很酥脆，一切就容易碎，無論如何，是不可以切作細條的。按理説，既然叫棒，至少也得是個長方形的樣子，就好象孟老師做到那樣。然而考慮到吃的方便性，還是將它切成了近乎等邊的方形。

用料  

玉米片早餐棒的做法  

1. 餅皮料

2. 將低筋粉與糖粉混合均勻

3. 加入軟化黃油搓勻

4. 加入花生碎，抓勻

5. 加入牛奶，抓勻

6. 倒入8寸圓模

7. 攤平壓實

8. 放入烤箱，中層，上下火170度，烤10分鐘，

9. 取出，備用

10. 餡料

11. 黃油，砂糖，玉米糖漿倒在一起

12. 小火加熱至黃油融化

13. 刨入橙皮絲

14. 加入玉米片和燕麥片，拌勻

15. 加入全蛋，拌勻

16. 倒在餅皮上

17. 攤平

18. 放入烤箱，中層，上火160度，下火180度，烤15-20分鐘，熄火後繼續燜10分鐘

19. 出爐

20. 脱模，切塊

21. 成品

小貼士

鋪在餅皮表面的餡料不必壓得太實，否則口感會太硬。
加熱糖與黃油時，只需待黃油融化即可熄火，不必等糖完全熔化。